川信
【新町】

久しぶりに鰻を食べたくなって自宅近くのこちらへ。子供の頃にはすでにあった店ですから、かなりの老舗になりますね。とはいえここ20年は訪れていないんですが…　 　混みあうだろうと思われる夕方19時30分過ぎに訪れたのですが、先客は1組。それも食事が終わってそろそろ帰ろうかという状況。この時間でこの人数…　ちょっと嫌な予感が。

席に案内されメニューを見て何をいただこうかと思案します。鰻だから焼き上がるまで2〜30分はかかるのですから、まあ当然に酒と肴で鰻の到着を待つというのが当然の流れ。生ビール\500を頼むにしても何を肴にしようかと迷っていると、「鰻は焼き上がるのに時間がかかるから…」と言って、鰻の注文を急がせる。まあ、時間がかかるから仕方ないかなと思い、鰻梅\3200を注文。続いてレバー煮\300と骨煎餅\300を肴として注文して、鰻を待つ準備はできたのですが…

生ビールと骨せんべいでまずは喉を潤します。

骨せんべいはお値段のわりにボリューミー。一人では食べきれませんね。

うなぎのレバーは貴重品ですが、お安く食べられるのは嬉しいですね。

渇いたのどを潤しつつ10分ほどで生ビールを空けたので、追加の酒として菊水の辛口\600を注文。酒も楽しみつつしばらく待っていると、早々と鰻が到着してしまった。え〜、だってこっちは酒も楽しんでいるんだよ！今、追加の酒を頼んだばかりじゃない！注文してから10分ちょっとだよ！時間かかるからって急がせといてこりゃないでしょ！客の食事の様子を見ながら注文の料理を出すのが客のこと考えるってことでしょ。これじゃ、あからさまに「早仕舞いしたいから、早く帰れって！」ってことでしょ。接客の基本ができていないですよね。どんなに旨い料理出したとしてもこれでは客が来ないわけです。忙しい時間にも関わらず閑古鳥が鳴いていたわけが分かった気がしました。料理の味以前の問題です。二度とこういう店には行きたくありませんね。 （１６．５）

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