甚五郎らーめん
【高山市】

高山ラーメンでも人気の店ということで寄ってみました。でも、以前より、どの店も並んでいることは少なくなったように思えます。ちょっと待つだけで入店することができました。駐車場もあり、ドライブ途中でも寄りやすいです。

メニューは中華そば\600が基本です。あとはチャーシュー麺\850があるだけです。ご飯1杯が無料で付くそうですが、今回は遠慮しました。メニューには「昼」とあったので、夜は別メニューなのかも知れません。

注文してすぐにラーメンができました。えらい早いです。麺の上にはチャーシューが5枚載っています。まずはスープを啜ると、醤油の味が濃いめのスープ。豚骨と鶏のダシだそうですが、ダシよりも醤油が勝っています。 　麺は縮れのある細麺。加水率低めなのでしょうか？ボソボソッとした独特の食感です。チャーシューは厚めでしっかりと肉を味わうことができますが、柔らかすぎず、堅すぎずで美味しいです。 （１３．２）

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