福来亭
白山町店
【燕市】

燕三条系ラーメンの元祖という店の系譜を引き継ぐこちらの店。単なる街の中華屋さんといった趣ですが、人気の店で店内は満席状態です。

注文は券売機で食券を買う方式。基本は中華そばで、そこに麺量やトッピングでバリエーションを出しています。今回はチャーシューメン￥1000を食べることにしました。

ご飯とトッピングの刻み玉ねぎは無料でいただけます。

ラーメンが運ばれるまでけっこうな待ち時間があります。ある程度まとまってから麺を茹でるようです。 　ようやく運ばれたラーメンは背アブラがかなり浮いたもの。そこに大きなチャーシューが5枚とみじん切りの玉ねぎが載っています。スープを啜ると、背アブラにもかかわらず、そんなにくどく無いのは不思議。麺は二郎ばりのストレートの極太麺。しっかりした歯応えですが、そうお腹にこなかったな。チャーシューは大判ですが、薄め。玉ねぎはシャキシャキしていい歯応え出しています。ごちそうさまでした。 （１９．５）

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