噛む。
【神田神保町】

今日は昨年開店したという、課題であった、神保町の「噛む。」に寄ってみました。

朝はラーメンだけみたいですね。

こちらは太蕎麦ということは聞いていたのですが、メニューを見ると、つけ蕎麦の店だったんですね。しかも、「肉」が売りみたい。牛肉、豚にささみとある他にとろろとかえび天などもあるみたい。

注文は券売機で食券を買う方式なんだけど、嫌いな多機能式。

「豚肉つけ蕎麦」のページを開いて…　「中盛り」\980のボタンを押したんだけど…

下の注意書きを見たら、「並盛り」が1玉、「中盛り」が2玉…　おいおい、券売機には「小盛り」ってあるから、「中盛り」が1玉と思っちゃったじゃないか！

こちらは夜には居酒屋になるみたい。そちらも良さげだね。

食べ方見ると、生玉子はある程度蕎麦を食べてから蕎麦に絡めてとありますね。

けっこう待って運ばれた蕎麦はかなりのボリューム。食べ切れるかと心配してしまいます。蕎麦の他につけ汁と生玉子に蕎麦湯が添えられています。

まずは蕎麦をそのままつけ汁につけていただきます。

蕎麦は多めだけど肉はもう少し多いと嬉しいです。

う〜ん、堅い！一由そばの太蕎麦の様な感じ。店名の通り、本当に「噛む」って、いう食べ方だね。

つけ汁にはラー油が入っていて、ピリッとした辛みが口のなかに広がります。今までに食べたことのない蕎麦ですね。 　立ち食いそばってあるけど、食べ切るにはかなり時間かかるから、サッと寄ってサッと食べて帰るっていうのは無理ですね。 　生玉子を蕎麦に絡めて食べると、やはり、マイルドな味になりますね。 　どうにか2玉分の蕎麦を食べ終えることができました。 （２６．１）

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