万世橋酒場
【神田須田町】

かつての交通博物館前に建つ、巨大な肉ビル。全館肉レストランで、肉を欲するものの胃袋を満たしてきた歴史ある店。しかし、コロナの影響か、上階は灯りが灯っておらず、休業してるみたいだな。そして、しばらく前にはこのビルを売却したとかの報道があったな。悲しいよ。

そして、このビルの奥地に生息するのが、肉ビルにも関わらず、昼はラーメン屋なのだ！しかし、夜になるとなんと居酒屋に変身するという、二毛作の店なのである。

ラーメンはパーコー麺が売りなのです。

で、今日は居酒屋に変身した夜の部に潜入してみました。

まずは生ビールだね。仕事上がりの身体に染みわたるね。

肴はジャンボ肉焼売\300ね。これはしっかりと肉が詰まってるって感じで、歯応えあるし、肉感も楽しめるよ。

続いてはザーサイ\280だね。これ、さらにラー油かけてるから、けっこう辛み強めだね。

ビールのあとは定番のホッピー\410だね。でも、肝心のなか(焼酎)が少ないんだよ。トホホ(;´д｀)だよ。店によっては半分以上注いでくれるとこあるからね。

最後は肉屋らしく、牛すじ\320ね。これは醤油ベースのタレで煮込まれてみたいだけど、トロトロにまでは煮込まれてなくて、すじの歯応えが楽しめるタイプね。アブラもすくい取ってるからか、けっこうあっさりめ。個人的にはこってりしてた方が好みだね。

さて、呑んだ後の〆にはラーメンだよね。居酒屋バージョンになっても、パーコー麺\880だけは食べられるのよ。豚肉の素揚げを載せたラーメンね。 　ラーメンにはけっこう大きめのパーコーにほうれん草、メンマなどが載っています。 　スーブはけっこうあっさりめのもの。麺は中太のストレート。加水率高めなのか、けっこうモチモチ感あります。パーコーは、しっかりと揚げてあって、カリカリッとした歯応えと肉の食感を味わえます。ごちそうさまでした。 （２２．２）

２４．３末でなくなってしまう、肉の万世本店。そう、ここはご存じのビル全体が肉料理の店。通称、肉ビル！とはいえ、経営が落ち込んだようで、数年前にビルを売却。テナントの形で営業していたようです。それも全館撤退となったようです。そのため、連日、食べ納めで予約も取れないようです。

子どもの頃、親父が呑んだあとに土産で買ってきた、万カツサンドが楽しみだったな〜

一部の店は移転しています。他の店も移転するみたいです。

さて、全国に何軒かある肉の万世でも、居酒屋兼ラーメン屋があるのがこの本店だけ。そのラーメンを食べようと、ラーメン好きもかなり訪れています。そのラーメンでも、万世と言えば、排骨拉麺！そう、豚肉の唐揚げを載せたラーメンなんだな。

何回か食べたことはあるけど、やはり、食べ納めにね。今回は豪華に排骨を2枚載せた、ダブル排骨拉麺\1250をね。

そう待たずに運ばれたラーメンは、透明感あるスープに排骨が2枚にメンマ、もやし、ほうれん草などが載ったもの。 　スープを啜ると、アッサリとした、昔ながらのラーメンって感じです。麺は加水率高めかな？モチモチッとした感じのもの。

メインの排骨は、そんなに大きくも厚みもある訳じゃないけど、サクッとして旨い！ 　スープが浸ると衣が柔らかくなり、また違った感触で肉を楽しむことができます。さすがに2枚載せはボリュームあって、肉を食べた感が強く、かなり満足です。ごちそうさまでした。 （２４．３）

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