ふたぼし
【会津若松市】

お隣の喜多方は朝ラーで有名だけど、会津若松もラーメンの店が多い割に朝ラーの店、ほとんどなかったのよ。でも、最近朝ラーのできる店が増えたみたい。こちらは、会津中央病院前に建つ、比較的新しい店のようです。

注文は直接口頭でお願いする仕組み。 　 　こちらの店、無化調というだけでなく、スープを魚介系の超あっさり、動物系+魚介系のあっさり、背脂入りのこってりと選べるとのことなので、今日は肉そば\1000をあっさりでお願いしました。

ミニ丼も充実しています。

限定メニューもあります。

そう待たずに運ばれたラーメンは、チャーシューが6枚に太めのメンマとネギなどが載ったもの。

魚粉が浮かぶスープを啜ると、動物系と魚介系のダブルスープとは言うものの魚介系が強め。優しい感じのスープです。 　チャーシューは昔ながらのチャーシューといった感じのバラ肉。しっかりと歯応えがあるタイプで、好きですね。 　麺はちぢれのある平打ち麺。モチモチ感のあるヤツ。美味しかった！ごちそうさまでした。 （２４．２）

久しぶりのふたぼし。こちらは会津若松では珍しく朝ラーやってる店なのでね。 　今回はしおそばにして、3つの選べるスープ、超あっさり(魚介系)、あっさり(動物系+魚介系)、こってり(背脂入り)の中から、こってりにして貰いました。

冷たいそばもそそられるんですが…

麺も選べるんですね。

運ばれたラーメンは、背脂入りとあって、雪のように見える背脂とザクッと切られたネギが印象的。 　スープを啜ると、魚介系≒煮干しのかほりが口の中に広がります。これはちょい意外な組み合わせ。背脂って、やはり動物系というイメージですからね。麺は平打ちの太麺。チャーシューとメンマ、ネギというシンプルな組み合わせでシンプルな味のスープだけど、ザク切りのネギがいい味出してました。ごちそうさまでした。 （２５．９）

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