かど屋
【喜多方市】

今日の朝ラーは初めての店。喜多方駅から少し離れたところにあるからか、そんなに混むことなくいただくことができました。

基本は食堂とのことで、ラーメン以外にも丼物やカレーライスなどもあります。しかし、朝はラーメンとチャーシューメンのみのメニューとなっています。今回はチャーシューメン\820をね！

やや待って運ばれたチャーシューメンはチャーシューが6枚とメンマ、ワカメ、ホウレン草などが載ったもの。透明感あるスープは昔ながらの味といった感じのあっさりとしたもので、朝でももたれることなく美味しくいただけました。ごちそうさまでした。 （１９．１１）

久しぶりにかど屋で朝ラーです。こちらは名の通り、交差点の角にあるラーメン屋さんです。 朝ラーはわずか1時間半の営業。メインは昼とのことです。

今回は、以前訪れて気になっていた、タンメンを目当てにね！喜多方って、醤油系のラーメンばかりで、タンメンはメニューにないとこばかりだからですからね。タンメンって、注文したら、朝ラーはラーメンとチャーシューメンだけなんだそうです。タンメン食べようと思っていただけに、ちょい残念だな。仕方なく？チャーシューメン\950をね。

かつ丼やカレーライスも気になりますね。

やや待って運ばれたチャーシューメン見てびっくり！　かなり大きく分厚いチャーシューが4枚となるとに刻みネギが載っています。見ただけで、かなり食べ応えありそうです！

以前は普通のチャーシューだったからね。女将さんの話では、特徴出さないといけないからねって、ことでした。適度に脂身もあり、満足！

スープはやや甘みを感じるもの。懐かしい感じのあっさり系です。 　女将さんの話では、スープはとんこつと煮干しのダブルスープ。だけど、2つのスープは別々に取り、ラーメン作る時に合わせるそうです。タンメンはとんこつだけで作り、煮干しの臭みなどは出さないようにしてるそうです。ここら辺が拘りのよ（２５．６）うです。次はタンメン食べに昼に寄らないとね。ごちそうさまでした。 （２５．６）

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