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国道4号線を走っていて、昼飯時に見つけた店です。「鶏ガラとにぼしスープ」に引かれて入ってみました。 |
幸道
（こうどう）
【二戸市】
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国道4号線を走っていて、昼飯時に見つけた店です。「鶏ガラとにぼしスープ」に引かれて入ってみました。 |
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注文は口頭でお願いする方式。メニューは醤油、塩、味噌と揃っています。今回は醤油のチャーシューメン\790を食べてみることにしました。 |
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そう待たずに運ばれたラーメンは、大きめのチャーシュー3枚に海苔、メンマ。そしてピンク色のなるとが珍しいです。 透明感のあるスープを啜ると、「鶏ガラと煮干し」と言うわりに鶏よりも煮干し感の方が強めかな。麺は軽くちぢれのある中細。加水率は低めかな？チャーシューはだしに使う鶏なんですね。厚みがあり、食べ応えがありますが、やはり、豚の方がいいかな。歴史ある店なので、ジモの方に愛されてある店なんでしょう。ごちそうさまでした。 （２０．８） |